តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​មូលហេតុ​នៃ​ក្លិន​ខោអាវ​បន្ទាប់​ពី​សម្ងួត?

ក្នុងរដូវរងា ឬពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ជាបន្តបន្ទាប់ សម្លៀកបំពាក់មិនត្រឹមតែពិបាកសម្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាច្រើនតែមានក្លិនស្អុយ បន្ទាប់ពីស្ងួតក្នុងម្លប់។ ហេតុអ្វីបានជាសម្លៀកបំពាក់ស្ងួតមានក្លិនប្លែក? 1. នៅ​ថ្ងៃ​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់ ខ្យល់​មាន​សំណើម​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់ ហើយ​គុណភាព​គឺ​អន់។ នឹងមានឧស្ម័នអ័ព្ទអណ្តែតលើអាកាស។ ក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ សម្លៀកបំពាក់មិនងាយស្ងួតទេ។ ប្រសិនបើ​សម្លៀកបំពាក់​មាន​គម្លាត​ជិត ហើយ​ខ្យល់​មិន​ចរាចរ នោះ​សម្លៀកបំពាក់​ងាយ​នឹង​មាន​ផ្សិត និង​រលួយ ហើយ​បង្កើត​ក្លិន​ប្លែក​។ 2. សម្លៀកបំពាក់មិនត្រូវបានបោកគក់មិនស្អាត បណ្តាលមកពីការបែកញើស និងជាតិ fermentation ។ 3. សំលៀកបំពាក់​មិន​ត្រូវ​បាន​បោក​សម្អាត​ឡើយ ហើយ​មាន​សំណល់​ម្សៅ​បោក​គក់​ជា​ច្រើន។ សំណល់ទាំងនេះមានជាតិជូរនៅលើយ៉រគ្មានខ្យល់ និងផ្តល់ក្លិនមិនល្អ។ 4. គុណភាពទឹកនៃការបោកគក់។ ទឹកខ្លួនវាមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានពនរដោយទឹក ហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់រយៈពេលយូរ សារធាតុរ៉ែនេះនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្យល់ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។ ផលិតឧស្ម័ន។ 5. ផ្នែកខាងក្នុងនៃម៉ាស៊ីនបោកគក់គឺកខ្វក់ណាស់ ហើយភាពកខ្វក់ជាច្រើនកកកុញនៅក្នុងស្រទាប់សើម ដែលបណ្តាលឱ្យផ្សិតមានជាតិ ferment និង ទីពីរកខ្វក់លើសម្លៀកបំពាក់។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងសើម ខ្យល់មិនត្រូវបានចរាចរទេ បាក់តេរីទាំងនេះដែលនៅជាប់នឹងសម្លៀកបំពាក់រីកធំធាត់ ផ្តល់ក្លិនជូរ។


ពេលវេលាផ្សាយ៖ វិច្ឆិកា-១០-២០២១